Quản Đốc Sản Xuất Thực Phẩm (Am Hiểu R&D)

• Phối hợp bộ phận R&D chạy thử công thức, chuyển sản phẩm từ mẫu thử lên sản xuất hàng loạt.
• Ghi nhận dữ liệu chạy thử (độ ẩm, hao hụt, tỷ lệ thành phẩm), lập báo cáo pilot và đề xuất điều chỉnh.
• Cập nhật BOM, định mức nguyên liệu và phiên bản công thức khi có thay đổi.
• Lập và theo dõi kế hoạch sản xuất theo ngày/tuần, phân công ca và nhân sự.
• Giám sát dây chuyền, xử lý sự cố kỹ thuật, phối hợp bảo trì thiết bị.
• Kiểm soát chất lượng nguyên liệu, bán thành phẩm và thành phẩm theo HACCP/ISO 22000.
• Xây dựng và cập nhật SOP; đào tạo công nhân thực hiện đúng quy trình.
• Theo dõi định mức, hao hụt và chi phí sản xuất; đề xuất cải tiến năng suất.

• Tốt nghiệp ngành Công nghệ Thực phẩm, Kỹ thuật Thực phẩm, Công nghệ Sinh học, Hóa thực phẩm hoặc ngành liên quan.
• Có kiến thức về sản xuất thực phẩm, nguyên liệu, công thức, quy trình chế biến và kiểm soát chất lượng.
• Hiểu vai trò của BOM, định mức nguyên liệu và version công thức.
• Có khả năng đọc, viết hoặc xây dựng SOP sản xuất.
• Có khả năng phân tích lỗi chất lượng và đề xuất hướng xử lý.
• Cẩn thận, có tư duy hệ thống, làm việc dựa trên dữ liệu.
• Có khả năng phối hợp với sản xuất, QC, kho, kỹ thuật máy và quản lý nhà máy.
• Có tinh thần học hỏi và mong muốn phát triển lâu dài trong lĩnh vực thực phẩm thực dưỡng, dược liệu, sâm và công nghệ sản xuất hiện đại.

Yêu cầu ưu tiên

• Từng làm trong nhà máy thực phẩm, đồ uống, dược liệu, thực phẩm dinh dưỡng, thực phẩm bảo vệ sức khỏe hoặc sản phẩm sấy/đông khô.
• Có kinh nghiệm hoặc hiểu biết về sấy thăng hoa, sấy lạnh, sấy nhiệt, cấp đông hoặc chế biến thực phẩm dạng cháo/súp/bột/gói ăn liền.
• Có hiểu biết về HACCP, ISO 22000, GMP, 5S hoặc các hệ thống quản lý chất lượng tương đương.
• Biết đánh giá cảm quan sản phẩm.
• Biết kiểm soát độ ẩm, hao hụt, tỷ lệ thành phẩm, tỷ lệ lỗi.
• Biết làm báo cáo thử nghiệm, báo cáo pilot, báo cáo sai lệch và đề xuất cải tiến.
• Biết sử dụng Excel, phần mềm quản lý sản xuất, phần mềm QC, ERP hoặc MISA là lợi thế.
• Yêu thích thực phẩm, dược liệu, thực dưỡng, y thực đồng nguyên và ẩm thực phương Đông là một lợi thế lớn.

• Mức lương thỏa thuận theo năng lực trong quá trình phỏng vấn.
• Thưởng theo hiệu quả công việc và kết quả vận hành của công ty.
• Được đào tạo về sản phẩm, công nghệ sấy thăng hoa, quy trình sản xuất và hệ thống quản lý nhà máy.
• Được làm việc trong môi trường nghiên cứu – sản xuất – thương mại có sản phẩm khác biệt.
• Được tiếp cận hệ thống nhà máy thông minh, quy trình số hóa, QR/barcode, batch/lot và truy xuất nguồn gốc.
• Được tham gia xây dựng công thức, quy trình, SOP, tiêu chuẩn chất lượng và cải tiến sản phẩm.
• Môi trường làm việc đề cao trách nhiệm, kỷ luật, học hỏi, cải tiến và gắn bó lâu dài.
• Cơ hội tăng thu nhập, tăng trách nhiệm và phát triển vị trí theo năng lực thực tế.
• Các quyền lợi khác trao đổi cụ thể khi phỏng vấn.